Mantenere la qualità, nel rispetto del nostro territorio

La nostra è un’enologia attenta, e consapevole della vocazione e della territorialità dei vitigni autoctoni. La qualità del nostro lavoro si esprime prima di tutto in vigna, dove passiamo gran parte delle nostre giornate.

La vendemmia viene effettuata a mano, in cassette singole, raccogliendo in maniera selettiva e verificando con scrupolo il grado di maturazione dei grappoli. In cantina crediamo nella capacità dei vini di saper maturare, evolvere e invecchiare mantenendo la loro identità. In cantina e in tutte le fasi di lavorazione utilizziamo energia pulita prodotta dal nostro impianto fotovoltaico da 13,1 kW.

I nostri vini